Картофельная запеканка с копченой рыбой
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ
СОСТАВ:
Картошка – около 500 г
Лук – 1 – 2 штуки
Филе рыбы горячего копчения – около 200 – 300 г
Сливки (желательно брать сливки жирностью 22 % и выше, но в этот раз я готовила с 10 % сливками и тоже получилось неплохо) – около 200 мл
Черный перец, гвоздика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте картошку на брусочки как для жарки. Обжарьте на растительном масле до легкой корочки. 
Вам не нужно доводить картошку до полной готовности. Обжариванием мы просто добавляем эстетики в блюдо и немного разнообразим вкус.
Лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите примерно половину всей картошки. Сверху выложите примерно половину всего обжаренного лука. 
Затем пойдет слой рыбного филе, вторая половина обжаренного лука и вторая половина картошки.
Ориентируясь на свой вкус и на перченость-соленость рыбного филе, слои подсаливайте, перчите, добавляйте молотую гвоздику.
Залейте запеканку сливками. 
Уровень сливок должен быть чуть ниже уровня картошки.
Запекайте в разогретой до 200 С духовке в течение 40 – 60 минут.
Приятного вам аппетита!
Лично мне такая запеканка нравится не с пылу – жару, а когда она постоит – подостынет.
