Баранья корейка
Баранья корейка – одно из моих самых любимых блюд. Конечно, успех этого блюда во - многом определяется качеством самого мяса, но в большинстве случаев оно удается на отлично. Если вы никогда ранее не готовили баранину, то баранья корейка – самое удачное блюдо для старта. Мясо получается восхитительно нежное, сочное. Блюдо радует и вкусом, и эстетикой. Оно подойдет и на каждый день, и для праздничного стола. Готовится баранья корейка очень быстро и не требует долгого стояния у плиты, что является несомненным плюсом этого блюда. Буду очень рада если оно для вас станет таким же любимым блюдом, как и для меня.
БАРАНЬЯ КОРЕЙКА
СОСТАВ:
на 4 порции:
1 кг бараньей корейки на кости
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного молотого перца
сухие тимьян, майоран, орегано, розмарин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баранину очистить от лишнего жира и пленок. Зачистить края реберных костей.
Очищенную баранью корейку смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, присыпать специями.
Оставить мариноваться в тепле на 2 часа.
Разогреть духовку до 200ºС. Обжарить баранину в оливковом масле в течение 4 мин.
Переложить мясо на противень мясом вверх и запекать 15 мин. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять еще 10 – 15 мин.
Порционно нарезать и сервировать.
Приятного аппетита!