Печенье “Трюфель”

Поделитесь в социальной сети:

Или просто скопируйте и поделитесь ссылкой

Ингредиенты

Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
4 вареных яичных желтка
8 г ванильного сахара по желанию
1 ч. ложка разрыхлителя для теста по желанию
Для обсыпки:
2 ст. ложки сахарной пудры
3 ст. ложки какао-порошка

Добавить в закладки

или зарегестрируйтесь, что бы управлять закладками.

Печенье “Трюфель”

  • Нормально

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для обсыпки:

Описание

Сегодня готовлю печенье «Трюфель». Рецепт очень старенький, из старых запасов и возможно многим он знаком, но я всё же решила его приготовить. Очень хочется чтобы рецепт не затерялся. Печенье получается нежным, рассыпчатым, готовится несложно и из простых ингредиентов, которые всегда есть на кухне, есть под рукой. Давайте приготовим!


 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем муку и разрыхлитель, смешиваем как можно тщательнее, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся по объёму, а затем просеиваем. Сливочное масло растапливаем.

Желтки натираем на мелкой тёрке.

Всыпаем сахар, ванильный сахар, перемешиваем, вливаем растопленное масло либо маргарин.

В последнюю очередь вмешиваем муку с разрыхлителем.

Быстро замешиваем однородное и мягкое тесто.

От теста отделяем небольшие кусочки, подкатываем и придаём им форму трюфельных конфет.

Печенье можно сразу же выпекать, но я предпочитаю его предварительно заморозить. В этом случае печенья лучше сохраняют форму при выпечке, они меньше осядут, расплывутся, получатся более рассыпчатыми и, на мой взгляд, более вкусными.

Замороженное печенье выкладываем на противень.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С – 210°С духовке, противень я ставлю примерно в середину, нагрев верх-низ. Печётся печенье 15-20 минут до зарумянивания.

Для обсыпки смешиваем какао-порошок и сахарную пудру. Свежеиспечённые печенья, пока они еще горячие, обваливаем в этой смеси.

И даём полностью остыть.

При желании, когда печенья полностью остынут, их можно ещё раз обвалять в смеси какао-порошка и сахарной пудры.

И наше печенье готово.

Приятного вам чаепития!

назад
Английский пирог Баноффи Пай (Banoffee Pie)
далее
Котлеты “Птичье молоко”

Добавить комментарий