Куриная грудка фаршированная ветчиной и сыром

Поделитесь в социальной сети:

Или просто скопируйте и поделитесь ссылкой

Ингредиенты

Для приготовления двух порций:
куриная грудка - 1 шт.
сыр твердый - 40 г
ветчина - 40 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
мука для панировки
белый хлеб - 200-300 г
соль
перец
оливковое и сливочное масло для жарки

Добавить в закладки

или зарегестрируйтесь, что бы управлять закладками.

Куриная грудка фаршированная ветчиной и сыром

  • Нормально

Ингредиенты

  • Для приготовления двух порций:

Описание

Курица с сыром и ветчиной – прекрасное вкусное сочетание. Попробуйте!

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Срежьте с белого хлеба корки и натрите хлебный мякиш на терке. Разбейте яйцо в мисочку, слегка взбейте вилочкой, добавьте молоко и хорошую щепоть соли. Все размешайте, поперчите. Нарежьте сыр и ветчину на брусочки около 0,5 см толщиной. У куриной грудки удалите все кости и разрежьте вдоль на две равные части. Разделите мясо куриной грудки на большое и малое филе. Отбейте каждую из получившихся частей между двумя пленками. Отбивайте очень аккуратно, плоской стороной молоточка для мяса. В результате у вас должны получиться довольно тонкие, равномерные по толщине пласты куриного мяса. Постарайтесь не продырявить большое филе при отбивании!

1096-1

На середину отбитого большого филе положите небольшое количество нарезанных ветчины и сыра.

1096-2

Накройте начинку малым филе.

1096-3

С помощью пленки сверните курицу с фаршировкой в “котлету”. Обваляйте куриную котлету в муке.

1096-4

Окуните фаршированную грудку в яичной смеси.

1096-5

Запанируйте в хлебных крошках. Прижмите панировку руками, уплотняя ее.

1096-6

Положите подготовленные куриные грудки в холодильник на 3-4 часа. Иногда я кладу фаршированные грудки всего на 1 час, но обжаривать без выдерживания в холодильнике не стоит, т.к. панировка может просто отвалиться во время обжаривания. Обжаривайте на смеси оливкового и сливочного масел до полной готовности. Очень хорошо обжаривать фаршированные грудки во фритюре, но если у вас нет такой возможности, обжаривайте их на сковородке, поворачивая со стороны на сторону.
Приятного вам аппетита!

назад
Говядина по-венгерски
далее
Забинтованная курица

Добавить комментарий